A-vitamin

A-vitamin a legismertebb tagja az A-vitamin hatású vegyület csoportnak. Neve retinol, molekulája nyolcizoprénrészletből épült, iongyűrűt, alkoholos hidroxilt és öt kettős kötést tartalmaz. Vízben oldhatatlan, zsírban és zsíroldó szerekben oldható olaj.

A tengeri halak mája sok A-vitamint tartalmaz. Hiánya (A-vitaminózis) szem betegségeket (gyerekeknél xerophthalmiát, felnőtteken hemeralopiát), továbbá látási zavarokat okoz.

Az A-vitamin endogén (belső) erővel átalakuló provitaminjai a carotinoidok, melyek a növény és állatvilágban nagyon elterjedtek.

Az A-vitamin csoport többi tagjai kémiailag igen kevéssé különböznek az A-vitamin-tól, élettani hatásuk is azonos.

A-vitamin, zsírban oldható, vitamin