Aromás, Kertészeti lexikon

Leginkábba levelek és termések fűszeres, gyantás vagy muskotályos illata, szemben a virágok édes illatával, melyet általánosan csak "illatos"-nak nevezzük.

Aroma - Pallas lexikon

az illatnak, már t. i. a kellemesnek gör. eredetü neve. Az aroma illó éterikus olaj, mely véghetetlen eloszlási képességgel bír és kiszámíthatatlanul finom részecskékben helyezkedik el a testekben. Az aromatizálás az anyagok illatossá tetelét jelenti, különösen pedig a gyógyszerekét és ételekét; aromatizáló szereknek pedig azokat a szereket hivják, amelyek más anyagokhoz hozzáadatván, ez utóbbiaknak fűszeres illatot kölcsönöznek.