Hagyma Allium

• Frissítve: 2023-12-22       Hagymaaknázó-légy

A hagyma a lágyszárú évelők raktározó szerve, mely keresztmetszetben koncentrikus gyűrűket alkotó, megvastagodott, húsos levélalapokból és az ezeket összekető kicsiny szárból (tönk) áll.

A burokleveles hagymát alkotó levélalapok (vagy allevelek) az egész hagymát beborítják, mint például a vöröshagymánál, a pikkelyes hagyma ellenben csak egymással érintkező , húsos pikkelyekből áll, mint a liliomoknál.

Hagyma - Pallas lexikon

Hagyma (növ. Allium Hall.), a liliomfélék két v. többnyári füve, mint az egész a rész helyett hagymájáról igy nevezve. levele lapos, csatornás, félhengerded vagy vékonyhengerded, ekkor néha csöves.

Virágzata ernyő, kivirágzása előtt 1-2 tagú virágburok takarja, az ernyő alját némelykor hagymasarj lepi el, néha az egész virágzat csupa sarj és mag helyett szaporodásra való.

Szirma és himje 6-6 tokgyümölcse hártyanemü. Magva szögletes, fekete. Mintegy 270 (hazánkban 32) faja az északi földgömb mesterkélt tájain nő, a legnagyobb száma Európa déli részén, keleten s tovább Turkesztántól Tibetig nő.

Nevezetesebb fajai a vörös Hagyma, (Allium Cepa L.), kétnyári; levele meg a szára gordós, azaz csöves, a közepe táján pedig felfuvódott. Virágzata nagy, sarjatlan, virága zöldesfehér.

Hazája ismeretlen, csak a kertben tenyészik, hagymája gömbölyü, lapos-gömbölyded v. körte alakú, enyhe vagy homokos verőfényes agyagföldet kiván, legjobban tenyészik jól trágyázott kapásnövények után, a ganéjlé-trágyát is eltüri.

Az ősszel mélyre szántott vagy jól fölásott földbe a hagymát áprilisban vetjük, a felszint meghengerezzük vagy deszkával lacsapkodjuk, később a hagymát 10 cm. vagy az apróbbát 4-5 cm. távolságban hagyjuk egymástól.

A hagymáját aug. v. szept.-ben szedik ki. Az apró hagymát jövő tavaszra 4 cm. mélyre és egymástól 15 cm. távolságra ültetjük a földbe, mire gyorsan növekszik, e a virágzást nem szabad beverni, hanem v. letaposni v. előbb kiszedni, mert különben a virágzásra és gyümölcsözésre sok táplálékot elhasznál.

Magvának csirázóképessége 3 évig megmarad. D.-Európában, Egyiptomban és kelten zölden v. pörkölve kenyérrel v. mellékételnek eszik, északfelé inkább csak konyhafüszer. Kénes elpárolgó olaja a gyomot ingerli.

Fajtája a baksa Hagyma (l.o.) A téli vagy csöves hagyma (örök hagyma, Jákob v. János H., Alluim fistulosum L.), többnyári.
Hagymája több apró, hosszukás és egymás mellett levő fiókhagymából alakul, különben a vörös Hagyma-hoz hasonló.

A havasi vagy fátyolos Hagyma (győzedelmesfű, All. Victorialis L., Mons victorialisról Provenceban) hazánk havasain is nő. Hengerded, ferdén felemelkedő tőkéjének hálózatos rostu burokja van.

Levele lándsás vagy ellipszisalaku, virága sárgásfehér. Hagymája (radix Victorialis longae) babonás szer, sebesítéstől, szerencsétlenségtől megóvna, győzedelmet biztosítana.

Mindenféle babonaságra felhasználták, emberi alakra is formálták, felöltözteték és drága pénzért árulták.
Azt gondolták, hogy a rossz lelket visszatartóztatja az embertől; porrá törve abba szerbe is keverték, amellyel az állítólag megboszorkányozott tehenet füstölni szokták. Sőt ezt a hagymát hálózatos héja következtében, páncéltermészetünek is tartották, s azon hiedelemben magokkal hurcolták, hogy a tulajdonosának viaskodásban erőt ad. V. ö. Regel, Alliorum monographia.

Tengeri hagyma, l. Urginea. L. még Foghagyma, Gyöngyhagyma.

Hagyma mint növényszerv (bulbus), főleg a liliom- meg a hóvirágfélék növényeinek földbeli, husos pikkelyekből (hagymapikkely) alakuló szerve. A pikkely tulajdonképen a fejletlen és lemeztelen levélhüvely.

A külső pikkelyek vékonyak, a legkülsők rendesen elszáradnak, hártyanemüek s hagymahéjnak és hagymahártyának mondjuk.

A hagymának többnyire a leveles része szokott nagyobb lenni; a szárnak megfelelő rész, a tönk (lecus, hagymatorzsa), amelyből a pikkelyek nőnek, eltörpül, s a hagyma hosszmetszetén mint keskeny fenék látszik, különben lapított, majdnem korongalaku szokott lenni. Ez hajtja a széléről, a legkülső hagymahártya alatt a bojtos gyökeret.

A hagymás növénynek karógyökere nincs, azért a Hagyma alsó feneke lapos és sima.
A hagymatorzsa felszinének középpontján keletkezik a virágzó szár rügye, mely tavaszkor mint a torzsának egyenes folytatódása, levelesen (liliom) vagy mint virágszál (jácintus) bujik ki a földből.