Penészedés
- Frissítve: 2023-12-22 Penészfélék Penészgombák Penicillium, ecsetpenész
Penészedés penészesedés. Szerves anyagok romlása különböző penészgombák hatására.
A penészedés rendszerint magasabb Hőmérsékleten és főleg páratelt környezetben (85-100 % relatív páratartalom) következik be.
A levegő mindig tartalmaz penészspórákat, melynek a szerves anyagra jutva, kedvező körülmények között kicsírázva kifejlesztik penésztelepeiket.
A legkülönbözőbb szerves anyagokon (élelmiszerek, fa, textiliák, papiros, bőr, műanyag, Gyanta) meg tudnak telepedni.
Penészedés ellen alacsony hőmérséklet, alacsony páratartalmú környezet és vegyszere. ek (szalicilsav, benzoesav és sói stb.) védenek.