Angolna tengerész módra Halételek, hal receptek
- Frissítve: 2023-09-02
Angolna tengerész módra Hozzávalók:
- 80 dkg agolna
- 3 dkg vaj
- 10 dkg apró hagyma
- 3 dl vörös bor
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csomó petrezselyem
- egy csipet kakukkfű
- 1 babérlevél
- só bors
Angolna tengerész módra elkészítése:
Az apróra vágott hagymákat, illetve apró hagymákat pirítsuk meg vajban, eresszük fel vörös borral, adjuk hozzá a fűszereket, és főzzük egy fél óráig. Ezután szűrjük le, tegyünk bele 1 dl spanyol mártást, és ismét főzzük 5 percig.
A feldarabolt angolnát ebben a mártásban főzzük kis lángon 15 percig, majd párolt rizskörítéssel tálaljuk.