Hollandi mártás

• Frissítve: 2025-01-19  

   Mártások

HOLLANDI MÁRTÁS, Hozzávalók:

3 tojássárgája,
1 dl tejszín vagy tejföl,
1 kanál citromlé,
15 dkg vaj,
só, bors (cayenni).
A hollandi mártás készítése:

A vajat felolvasztjuk és félretesszük.

A tojássárgákat a tejföllel elkeverjük, majd lassan adagolva az olvasztott vajat is hozzáadjuk, habverővel állandóan keverve gőz fölött.
Sóval, borssal, citromlével ízesítjük.