Kakaó torta kávékrémmel

• Frissítve: 2023-09-02  

KAKAÓTORTA KÁVÉKRÉMMEL, Hozzávalók:
8 tojás,
15 dkg cukor,
12 dkg vaj,
20 dkg liszt,
10 dkg kakaó;
krém:
3 tojássárgája,
15 dkg cukor,
4 evőkanál feketekávé,
20 dkg vaj;
tetejére:
10 dkg cukor,
kávé,
1 tojássárgája.
Kakaótorta kávékrémmel elkészítése:
A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a már előzőleg habosra kevert vajat, a lisztet, a kakaóport, végül a tojások kemény habját.
Tortasütőben, két részben sütjük, mikor kihűlt, megtöltjük kávékrémmel. (Kész tortalapból is összeállíthatjuk.)
Kávékrém: a tojássárgákat a porcukorral, 4 evőkanál erős feketekávéval, folytonos keveréssel, gőz fölött, sűrűre főzzük.
Majd a tűzről levéve, tovább keverjük, míg langyosra nem hűlt.
Beletesszük a vajat ezzel kikeverjük.
A torta tetejét kávémázzal vonjuk be, és zöld kávécukorka szemekkel díszítjük.
Kávémáz : a sűrű cukorszirupot kávéval felfőzzük és hozzáadjuk a tojássárgáját.
<<< torták