Kenyérben sült aprópecsenye
- 2023-09-03
Kenyérben sült aprópecsenye, Hozzávalók:
80 dkg sertéstarja,
4 dkg
só,
0,5 dkg törött bors,
12 dkg zsír,
1 dkg paprika,
1 dkg
fokhagyma,
1,2 kg fehér kenyér,
40 dkg kovászos uborka.
Kenyérben sült aprópecsenye készítése :
A húsból tizenhat kicsi,
egyforma szeletet vágunk jól kiverjük, megsózzuk, borsozzuk. Forró zsírban a szeleteket
hirtelen átsütjük. Meghintjük paprikával, elkeverjük, egy kevés vízzel fölengedjük,
majd hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát. Fedő alatt az egészet puhára pároljuk.
Ezután a húst kiszedjük.
A kenyeret tizenhat egyforma szeletre vágjuk, a
héját eltávolítjuk, majd szárazon, zsír nélkül megpirítjuk. Ezeket a kenyérszeleteket
a húslében átforgatjuk, majd mindegyikre egy szelet húst helyezünk. Csíkokra vágott
uborkával díszítjük.