Kolbásszal tötött karaj
- 2023-09-03
Kolbásszal tötött karaj, Hozzávalók:
1 kg karaj,
20 dkg kolbász,
10 dkg zsír,
2 dkg liszt,
3 dkg paradicsompüré,
2 evőkanál ecet,
só
Kolbásszal tötött karaj készítése :
A karajról a csontot eltávolítjuk, és a közepébe hegyes késsel üreget fúrunk, és belehúzzuk a megmosott kolbászt.
A húst megsózzuk, átkenjük egy kis ecettel, és forró zsírral leöntve puhára, pirosra sütjük, közben zsírjával öntözgetjük.
A megpuhult húst kiemeljük, fölszeleteljük, a visszamaradt zsírban lisztet pirítunk, vízzel hígított paradicsompürét teszünk bele, összeforraljuk, és megszűrve a hús alá öntjük.