Máltai fogas szeletek
- Frissítve: 2023-09-02
Máltai fogasszeletek, Hozzávalók:
1 kg fogas,
1-2 dl húsleves,
1 póréhagyma,
egy fél narancs leve,
3 cl köménylikőr,
1-2 kanál besamelmártás,
3 tojássárga,
3 dkg vaj,
só.
Máltai fogasszeletek elkészítése:
Húslevesben, egy kevés sóval, a póréhagymával főzzük meg a szép fogasszeleteket,
majd a fogast melegített tálra szedjük.
A levét sűrűre forraljuk, beletesszük a narancslevet, a likőrt, a besamelmártást,
a tojássárgákat, a vajat.
A krémszerű mártással öntsük le a tálba rakott halszeleteket.
Máltai fogasszeletek