Mandulás puding marcipánkrémmel

• Frissítve: 2023-09-02  

Rétes feljújt puding receptek

MANDULÁS PUDING MARCIPÁNKRÉMMEL, Hozzávalók:

4 tojás,
10 dkg porcukor,
10 dkg mandula,
5 dkg piskóta morzsa;
krém:
2 tojás sárgája,
5 dkg porcukor,
1 kávéskanál liszt,
5 dkg mandula,
2 dl tej.
Mandulás puding marcipánkrémmel elkészítése:
A tojás sárgákat habosra keverjük 7 dkg porcukorral, majd a hámozott, darált mandulát keverjük bele.
A tojásfehérjéket 3 dkg porcukorral kemény habbá verjük, könnyedén a mandulás tojásba forgatjuk, és végül 5 dkg piskóta morzsát keverünk hozzá.
Vajazott, liszttel kihintett formában, vízgőzben sütjük, míg a beledugott próbatű száraz nem marad.
Marcipánkrémmel leöntve tálaljuk.
Krém:
a tojássárgákat a porcukorral, a liszttel, a darált mandulával habüstben habverővel összekeverjük, majd 2 dl tejet keverünk bele, és gőz fölött, folytonos keverés közben sűrűre főzzük.
Hidegen öntjük a pudingra.
Mandulás puding marcipánkrémmel: tojás, porcukor, mandula, piskóta, morzsa, tojás sárgája, porcukor, tej

Mandulás puding marcipánkrémmel