Piskota tekercs

• Frissítve: 2025-01-15  

Piskotatekercs, Hozzávalók:
6 tojás,
12 dkg liszt,
12 dkg porcukor,
gyümölcsíz.
Piskotatekercs elkészítése:
A peremes tepsit zsírpapírral kibéleljük. A fehérjét felverjük, amikor kemény, kanalanként hozzáadjuk a cukrot. Közben erőteljesen verjük. Utána egyszerre beletesszük a tojássárgákat, habverővel jól elkeverjük. A habverőt kivesszük, a lisztet magasból szórva, keverőlapáttal könnyedén belekeverjük. Addig keverjük csak, amíg a lisztet egyenletesen felveszi. A piskótatésztát egyenletesen elterítjük a tepsiben, s középmeleg sütőben sütjük 15-20 percig.
Ekkor lisztezett tiszta ruhára borítjuk, a papírt levesszük róla, és könnyedén felcsavarjuk.
Még forrón rákenjük a gyümölcsízt.

Piskotatekercs