Stíriai metélt
- Frissítve: 2023-09-02
STÍRIAI METÉLT, Hozzávalók:
50 dkg tehéntúró,
20 dkg
liszt,
só,
4 tojás,
3 dkg vaj,
2 dl tejföl,
2 dkg zsír,
10
dkg cukor,
reszelt citromhéj.
Stíriai metélt elkészítése:
A túrót szitán áttörjük, vagy villával összenyomjuk.
Hozzáadjuk a lisztet, egy
kevés sót, egy kevés cukrot, 1 egész tojást, 2 evőkanál tejfölt, és tésztát gyúrunk
belőle.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és széles metéltre vágjuk.
Sós vízben
kifőzzük, és szitán jól lecsöpögtetjük.
Közben a vajat kikeverjük 3 tojássárgájával.
Hozzáadjuk a megmaradt tejfölt és cukrot, citromhéjjal ízesítjük.
A kifőtt
tésztát és a 3 tojás felvert habját a masszába keverjük.
Egy tepsit kikenünk
zsírral, meghintjük morzsával.
Beleöntjük a tésztát.
Pirosra sütjük a sütőben.
Vaníliás cukorral megszórva tálaljuk.
<<< meleg tészták