Meleg mártások - Tejfölös sajtos mártás
- Frissítve: 2023-09-02
Tejfölös sajtos mártás hozzávalók:
- 2 dkg vaj
- 2 dkg liszt
- 2 dl tej
- 2 dl tejföl
- 5 dkg sajt
- só, bors, szerecsendió,
- 2 tojássárgája
Tejfölös sajtos mártás készítése :
A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, fölengedjük a tejjel, és habverővel simára keverjük.
Megsózzuk, borsozzuk, és szerecsendióval ízesítjük.
Ha kezd
besűrűsödni, 1 dl tejfölt adunk hozzá meg 5 dkg reszelt sajtot, és takaréklángon
8-10 percig főzzük.
Ekkor egy kis tálkában a maradék tejfölben elkeverjük a tojássárgákat, a mártásba tesszük, habverővel simára keverjük, és forrpontig hagyjuk a tűzön.