Tejfölös újburgonya
- Frissítve: 2025-01-15 Burgonya
Tejfölös újburgonya, Hozzávalók:
1 kg újburgonya,
1 evőkanál zsír,
1 kis fej újhagyma,
3 tojás,
3 dl tejföl,
1
csomó petrezselyem,
pirospaprika,
só.
Tejfölös újburgonya elkészítése:
A zsírban üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, meghintjük egy késhegynyi pirospaprikával, hozzáadjuk a feldarabolt újburgonyát, megsózzuk, majd lefedve, egy kevés vízzel puhára pároljuk.
Mikor megpuhult, belekeverjük a kockákra vágott kemény tojásokat, meghintjük vagdalt petrezselyemmel, ráöntjük a tejfölt, majd még egyszer átmelegítjük, de nem forraljuk.
Fejes salátával körítve tálaljuk.