Szeder (Rubus). Rosaceae. Lombhullató, ritkán örökzöld cserje, félcserje v. évelő növény. Szára felálló, kúszó vagy elterülő, leginkább tüskékkel, serte- , mirigyszőrökkel borítva.
Szórt állású leveleik egyszerűek, hármasak, szárnyaltan vagy ujjasan összetettek.
Fehér, rózsaszín, hímnős, ritkán kétlaki virágaik a másodéves vesszők hajtásain, végálló, ritkán levélhónalji fürtökben, bugákban v. sátorozó fürtökben, néha magánosan nyílnak.
Termésük a domború, félgömb vagy kúp alakú vackon ülő, apró, egymagvú bogyókból összetett, ehető szeder, málnagyümölcs.
Változékony fajokban és átmeneti alakokban igen gazdag nemzetség. A fajok egy részét gyümölcseiért, más részét lomb- és virágdíszéért ültetik.
A szeder fajok közül a Rubus laciniatus Willd., a Rubus procerus Mu- ell., a Rubus ulmifolius Focke a termesztett fajták ősei, amelyek mind É-Amerikában, mind Európában elterjedtek.
A Rubus caesius Focke, amely Euró-Szibériában honos, málnával könynyen keresztezhető. D.-Amerikában a R. macrocarpus Benth. termését fogyasztják.
Termése a szedermálnáéhoz hasonló. Nem tévesztendő össze az egyes vidékeken Szedernek nevezett fekete eperfával (Morns alba, nigra).
A szeder gyümölcse apró csonthéjas termés. A termések csoportosan, összefüggő terméscsoportokban ülnek a vackon.
A szeder gyümölcsében nagy mennyiségű A-vitamin, ásványi anyag és gyümölcssavak vannak.
Friss fogyasztásra, valamint zselé, édesmust, deszertbor készítésére is alkalmas gyümölcs.
Hajtásai nem tövisesek, gyümölcse nagyobb, íze zamata sajátos.
Hollandiából került hazánkba. Származása miatt a hűvösebb, csapadékosabb területeken érzi jól magát.
A szabadgyökerű növények ősszel és tavasszal telepíthetők. A tavaszi telepítés biztonságosabb.
Javasolt sortávolsága 2,5-3 méter, tőtávolsága 1,5-2 méter.
A szeder igen erős fejlődésű növény, széles sövényben terem.
Erős, magas támrendszer szükséges, amely alkalmas a nagy tömeg megtartására.
Ültetéskor metszük vissza a növényeket 2-3 rügyre.
Szeder metszése - Az első év végén a vesszőket 4-8 rügyre vágjuk vissza. A metszés ideje télen december-február között ideális.
A második év végén az előző évi letermett vesszőket tőből vágjuk vissza, a nyáron fejlődött hajtásokból két három erős vesszőt hagyjunk meg és ezeket vágjuk vissza 1-1,5 méteresre.
A harmadik év végén a letermett vesszőket tőből távolítsuk el és az ujonan kifejlődött hajtásokból 2-4 vesszőt hagyjunk meg, amit 2-3 méteresre vissza kell vágni.
A lényeg, hogy mindig el kell távolítani a letermett vesszőket és az uj hajtásokból maximum 2-4 vesszőt hagyjunk meg, a többit pedig tőből vágjuk vissza.
A szeder gyümölcs augusztus elejétől szeptember végéig érik.
Nem utóérő gyümölcs, csak a teljesen érett, fényes, fekete, könnyen leválasztható gyümölcsöket szedjük le.
Thornfree szeder
Középkésői érésű, nagyon hosszú szüretelési idejű fajta. Július végétől szeptember közepéig érik. Gyümölcse középnagy-nagy 4-5 gr. átlagsúlyú, fekete színű, kemény húsú, fényes, lédús.
Friss fogyasztásra, konzervipari felhasználásra egyaránt alkalmas.
Tüske nélküli, tüskétlen.
Nagyon bőtermő. Rengeteg gyümölcsöt fejleszt.
A szőlőhöz hasonlóan erős támrendszert ígényel.
A sarjakat 80-100 cm hosszúság elérésekor kötözni kell.
A Thornfree-t 2 héttel megelőző korai érésű fajta. Július közepétől szeptember közepéig szüretelhető.
Nagyméretű, megnyúlt elliptikus, átlagsúlya 5,5 gr.
Fényes fekete gyümölcse közepesen kemény, a fürtről nehezen választható el, ezért bogyója gyakran sérűl.
Gyümölcse az érés végén sem aprózódik el. Megfelelő érettségi állapotban szedve jó ízű.
Tüskétlen.
Erős támrendszert igényel. A tősarjakat 60-80 cm-es hosszúság esetén kötözni kell.
Korai érése lehetővé teszi a szeder szüreti szezon megnyújtását.
A Thornfree-t 2 héttel megelőzi. Friss piacra és mélyhűtésre is javasolható.
Nagyon nagy méretű, 5,6 gr átlagsúlyú, sötétfekete színű. Húsa kemény, jól szállítható. Ize nagyon finom.
Mélyhűtött gyümölcs bírálatokon mindig a legjobbnak ítélik.
Tüske nélküli, tüskétlen.
Nagyon jó minőségű, de visszafogottabb terméshozamú fajta, ezért a választékbővítő fajták közé sorolják.
Elsősorban házikerti termesztésre javasolt.
Államilag elismert:
Black Satin - Bromba Delikado - Dirksen szeder - Fertődi bőtermő - Hull - Jumbo - Loch Ness szeder - Tayberry - Thornfree szeder
Ivaros szaporítása a málna szaporítással egyező.
Ivartalanul általában júliustól augusztusig fejbujtással szaporítják a szabadban.
Oldalhajtásaiból, amelyek nem olyan vastag belűek, mint a főhajtás, zölddugvány is készíthető júniusban, amelyet ágyba dugványoznak.
Külföldön újabban levélés rügydugvány is elterjedt, júl.-tól szept.-ig, de sarjról és - gyökérdugványról néha hazánkban is szaporítják.
Rubus henryi Hemsl. Kína. Örökzöld, 5 m magasra kúszó cserje.
Nagy levelei mélyen 3-5 karéjosak, keskeny, kihegyezett, ritkán fűrészesélű, alul fehér, molyhos karéjokkal.
Világos piros virágai jún.-ban végálló és levélhónalji fürtökben nyílnak. Termése fényes fekete.
Rubus henryi bambusarum - Bambusz szeder A változat levelei hármas osztásúak, keskeny-lándzsás levélkékkel. - Napos, félárnyékos, védett fekvésben ültethető.
Rubus laciniatus - Szeldeltlevelű szeder - származási helye ismeretlen 1,5-2 m-es, lombhullató, szögletes szárú, kúszó cserje, horgas tüskékkel.
Sokáig megmaradó, változatos 3-5-ös levelei szárnyasan szeldelt, alul szürke-molyhos levélkéjűek.
Halvány rózsaszín virágai nagy, végálló, szőrös-tüskés bugákban jún.-júl.-ban nyílnak. Gömbölyded, fekete termése ízletes. Árnyékot is tűr, széles sövénynek telepíthető faj.
Rubus odoratus L. E-Amerika. 2 m-es, tüskétlen, lombhullató, felálló ágú, sarjadzó cserje, mirigyszőrös hajtásokkal.
Nagy, szőlőlevél alakú, ötkaréjú, alul-felül puhaszőrös levelei szabálytalanul fogazottak.
Illatos kárminpiros virágai jún.-tól aug.-ig sokvirágú, rövid bugákban nyílnak. A termés piros.
Az árnyas, nedves helyeket kedveli.
Rubus ulmifolius - Tüskétlen, v. szillevelű szeder 3-4 m-re kúszó vagy lehajló, szögletes, szőrös szárú, félörökzöld cserje, széles tüskék-kel. 3-5-ös fényeszöld levelei, széles-tojásdad, alul szürkemolyhos levélkéjűek. A levélnyél horgas tüskés. Piros-, rózsaszín virágai hosszú, molyhos-tüskés bugákban nyílnak.
Főként a R. u. bellidiflorus (Kirchn.) Voss. rózsaszín, teltvirágú, egész nyáron át virágzó alakját termesztik. Napos, félárnyékos helyre telepíthető.
