A tartalomból:
A gombák
Aranyos galambgomba
Barna gyűrűstinóru
Bronzos vargánya
Császárgomba
Cseh kucsmagomba
Cserepes gerebengomba
Déli tõkegomba
Erdõszéli csiperke
Fakó zsemlegomba
Fenyõpereszke
Gyapjas tintagomba
Gyûrûs tuskógomba
Hegyes kucsmagomba
Ízletes kucsmagomba
Ízletes rizike
Ízletes tőkegomba
Ízletes vargánya
Kék hátú galambgomba
Késői laskagomba
Lila pereszke
Májusi pereszke
Mezei csiperke
Mezei szegfűgomba
Nagy őzlábgomba
Nyári szarvasgomba
Óriás pöfeteg
Sárga gerebengomba
Sárga rókagomba
Sereges tölcsérgomba
Sötét trombitagomba
Szürke pereszke
Szürke tölcsérgomba
Tavaszi csigagomba
Téli fülőke
Varas zöld galambgomba
Vörös érdestinóru
Receptek
Szószok és mártások
Erdei gomba-mártás
Gombamártás
Majonézes gomba
Saláták
Bazsalikomos galambgomba
Gombasaláta
Gombaszeletek citrommal
Gombás pisztráng
Gombás spenótos saláta
Gyűrűs tinóru zellerrel
Nyers csiperkés saláta
őzlábgomba-saláta langusztával
Zöldséges vegyes erdei gomba
Előételek
Borsós tinórus rizottó
Császárgombakrém
Császárgombakrémmel töltött zeller
Fenyőmagos rizike
Gombaleves
Gombás galuska
Gombás palacsinta
Gyapjas tintagombás tészta túróval
Kucsmagombás spagetti
Rókagombás tészta
Szarvasgombával érlelt tojás
Szarvasgombás széles metélt
Tojásos, szalonnás gomba
Tejszínes gombaleves
Tejszínes rizses gomba
Vargányás rizottó
Frissensültek, egytálételek Borjúszelet mezei szegfűgombával Csirkegulyás fenyőpereszkével Csülök zöldséges laskagombával Fácán laskagombával Gombás, burgonyás pástétom Gombás csirke Gombás csirkemell Gombás lepény Csiperkés lepény Gombás puliszka Gombás puding Kacsa sereges tölcsérgombával Kucsmagombával töltött sertéscomb Nyelv tőkegombamártással Nyúlcomb gombával Nyúl rókagombával Pacal gerebengombával Pisztráng gombával Pöfeteggombás omlett Rácsos tészta tintagombával Rakott, sajtos vargánya Rántott csiperke Szarvasgombás borjúszelet Töltött csiperke Tuskógombás ragu sült csirkéhez Vargányás omlett
Köretek
Csőben sült burgonya gombával Csőben sült trombitagomba Csőben sült vargánya Fokhagymás, petrezselymes vargánya Fűszeres kucsmagomba Gombás burgonyás puding Gombás ragu Gombával töltött paradicsom Grillezett rizike Olajbogyós tinóru Paradicsomos fenyőpereszke Párolt zöldségek gombával Rántott nagy őzlábgomba Rizikével töltött burgonya Sült sereges tölcsérgomba Tejszínes laskagomba Töltött vargánya Trombitagomba mártással
Tartósított gombák és likőrök
Szerző: | Silvana Francoceri |
---|---|
ISBN szám | 9639560944 |
Kiadás éve: | 2005 |
Oldalak száma: | 100 |
Áfa kulcs: | 5 % |